Felhasznált és javasolt irodalom

  1. 1. R.B. Alfin-Slater, D. Kritchevsky (eds.): Nutrition and the adult. Plenum Ptress, New York, 1980.
  2. 2. Amtmann M.(szerk.): Élelmiszerek analitikai vizsgálata. Korszerű analitikai módszerek az élelmiszer-hamisítás és szennyezés kimutatására. Mezőgazda Kiadó, 2006.
  3. 3. Antal M.: Tévhitek és szélsőségek a lakosság táplálkozásában. Táplálkozás Allergia Diéta, 5(4), 2-6, 2000.
  4. 4. Balla Cs., Siró I.(szerk.): Élelmiszer biztonság és minőség. Fogyasztóvédelem és élelmiszer-vizsgálat. Mezőgazda Kiadó, 2007.
  5. 5. Barna M.(szerk.): Táplálkozás Diéta. Medicina Könyvkiadó Rt, Budapest, 1996.
  6. 6. H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle: Food chemistry. Springer Verlag, Berlin, 2004.
  7. 7. D.A. Bender, A.E. Bender: Nutrition. A reference handbook. Oxford University Press, 1997.
  8. 8. Béres J., Németh H.: A tudatos táplálkozás. Budapest, Béres Rt, 1996.
  9. 9. Biacs P., Szőke M., Lajos J.: Az élelmiszerfogyasztás felgyorsuló átalakulását a fogyasztási szokások lassúbb változása kíséri. I-II., Élelmezési Ipar, 52(10-11), 292-296, 337-340, 1998.
  10. 10. Bíró G., Bíró Gy.: Élelmiszer-biztonság Táplálkozás-egészségügy. Agroinform Kiadó, Budapest, 2000.
  11. 11. Bíró Gy.: Az éhezéstől az elhízásig. Medicina, Budapest, 1987.
  12. 12. Bíró Gy.: Kockázati tényezők a lakosság táplálkozásában. Magyarországon. Egészségtudomány, 36, 67-15, 1992.
  13. 13. Bíró Gy.(szerk.): Az első magyar reprezentatív táplálkozási vizsgálat (1985-1988) eredményei. I-II kötet, Budapest, 1992, 1993.
  14. 14. Bíró Gy.: A magas színvonalú élelmezés, a helyes táplálkozás alapjai, táplálkozásepidemiológiai áttekintés. Táplálkozás Anyagcsere Diéta. 2(6), 13-22, 1997.
  15. 15. Bíró Gy.: A lakosság táplálkozásának főbb jellemzői az elmúlt évtizedben. Táplálkozás Allergia Diéta, 5(2-3), 44-46, 2000.
  16. 16. Bíró Gy., Barna M.(szerk.): Táplálkozás és tápláltsági állapot, korszerű élelmezés. Székesfehérvár, 1986.
  17. 17. Bíró Gy., Barna M.(szerk.): A társadalmi étkeztetés szerepe és lehetőségei az egészséges táplálkozásban. Budapest, 1989.
  18. 18. Bíró Gy., Dworschák E., Zajkás G.: Élelmiszerek az egészségmegőrzésben. Budapest, Béres Rt, 1997.
  19. 19. Bíró Gy., Lindner K.(szerk.): Tápanyagtáblázat. Táplálkozástan és tápanyagösszetétel. Budapest, Medicina Könyvkiadó Rt, 1999.
  20. 20. M.L. Brown: Present knowledge in nutrition. ILSI Nutrition Foundation, Washington D.C. 1990.
  21. 21. G. Burtis, J. Davis, S. Martin: Applied nutrition and diet therapy. Philadelphia, London, Saunders, 1988.
  22. 22. Dworschák E.: Élelmiszer – tápanyag. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1985.
  23. 23. Farkas J., Beczner J.: A klímaváltozás lehetséges hatásai az élelmiszer-biztonságra. Élelmiszervizsg. Közl., 56(4), 219-230, 2010.
  24. 24. Farkas J., Mohácsiné Farkas Cs.: Analitikai technikák az élelmiszerek mikróbás szennyezettségének gyors vizsgálatára. Élelmiszervizsg. Közl., különszám, 54, 101-113, 2008.
  25. 25. Hajós Gy., Zajkás G.(szerk.): A táplálkozás egészségkönyve. Budapest, Kossuth Kiadó, 2000.
  26. 26. H.I. Holtmeier: Gesunde Ernahrung. Springer Verlag, Brlin, 1995.
  27. 27. Horváthné Mosonyi M., Rigó J., Tölgyesi Gy.: A szénhidrát és néhány ásványi anyag bevitel befolyásolásának lehetősége rostban gazdag termékek segítségével Magyarországon. Táplálkozás Allergia Diéta, 5(6), 14-18, 2000.
  28. 28. J. Jositz: Nahrungsmittelqualitat und gesunde Ernahrung. Berichte und Studien der Hanns-Seidel Stiftung E.V., 1990, München.
  29. 29. K. Jung: Sport und Ernahrung. Meyer und Meyer, Aachen, 1984.
  30. 30. Kacsándi A.: Testsúlycsökkentő diéta és mozgásprogram számítógépes tervezése és ellenőrzése. BCE, Élelmiszertudományi Kar, Budapest, TDK, 2004.
  31. 31. Kádas L.: Élelmezéstan. Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző, Budapest, 1992.
  32. 32. F.L. Katch, W.D. McArdle: Nutrition, weight control and exercise. Fabinger, Philadelphia, 1983.
  33. 33. H.A. Ketz: Die Ernahrung des gesunden Menschen. VEB, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, 1975.
  34. 34. H.A. Ketz, M. Möhr (red.): Ernahrungsempfelungen. VEB Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, 1986.
  35. 35. Lugosi A., Blázovics SA.: Az egészséges táplálkozás tudományos alapjai. Útmutató az egészség megőrzéséhez. Budapest, 2001.
  36. 36. Marton T.(szerk.): A korszerű és egészséges táplálkozás. Medicina, 1978.
  37. 37. Morava E., Antoni F.: Az emberi táplálkozás alapjai. Akadémiai Kiadó, Budapest, 1991.
  38. 38. G. Neumann: Nutrition in sport. Meyer and Meyer Sport, Oxford, 2001.
  39. 39. Nutritional consequences of new technology in food preparation. 11th Int. ISFE Symposium, Budapest, 1995.
  40. 40. Örkény A.: Táplálkozási és életvezetési szokások, l997, Szívbarát program kiadványa, Ételed az életed, KÉKI.
  41. 41. Pados Gy.: Elhízás, koleszterin, fogyókúrák. Únió Könyvkiadó, 1990.
  42. 42. Rigó J.: A korszerű kiegyensúlyozott táplálkozás. SubRosa Kiadó, Budapest, 1996.
  43. 43. Rodler I.: Táplálkozási ajánlások, adatok a tápanyagtáblázatból. Nemzeti Népegészségügyi Program, Budapest, 2004.
  44. 44. Szabó S.A.: Korszerű sporttáplálkozás rovat cikkei. Magyar Edző, 2002-2011.
  45. 45. Szabó S.A.: A radioaktív szennyeződés jelentősége az élelmiszerminőségben ill. élelmiszerbiztonságban. Élelmiszervizsg. Közl., 57(1), 17-23, 2011.
  46. 46. Szabó S.A., László P.: Az élelmiszerfizikai vizsgálatok jelentősége az élelmiszerek minősítésében. Élelmiszervizsg. Közl., 55(3), 166-169, 2009.
  47. 47. A.S. Szabo, P. Laszlo: Food physics and food safety – some aspects in food processing and food quality control. Journal of Life Sciences, USA, 4(7) (Serial No., 32), p. 58-60, Dec. 2010.
  48. 48. A.S. Szabo, P. Laszlo, J. Simon: The growing importance of aspects of food safety and food physics in the industrial food production. J. Food Physics, 6-8, 2006.
  49. 49. Szabó S.A., Tolnay P.: Bevezetés a korszerű sporttáplálkozásba. Fair Play Sport, Budapest, 2007.
  50. 50. Szabó S.A., Tolnay P., Zsinka Á.: Egyes hazai felnőtt lakossági csoportok táplálkozási szokásainak vizsgálata. Táplálkozás Allergia Diéta, 5(6), 19-24, 2000.
  51. 51. Szollár L.: Az elhízás kórélettana. Medicina, Budapest, 1986.
  52. 52. Táplálkozási Fórum, IX. Tudományos Konferencia, Budapest, MTA, 2003.
  53. 53. K. Taylor, L. Anthony: Clinical nutrition, Mcgraw, New York, 1983.
  54. 54. Tolnay P., Szabó S.A.: Az élelmi rostok szerepe a a sporttáplálkozásban. Magyar Sporttudományi Szemle, 7-9, 2001(1).
  55. 55. Tolnay P., Szabó S.A., Zsinka Á.: Felnőtt lakossági csoportok táplálkozási szokásainak vizsgálata Magyarországon. I-II-III-IV-V-VI. Élelmezési Ipar cikksorozata, LV, 2001.
  56. 56. Zajkás G.: Élelmezés-és táplálkozáspolitika Magyarországon. Magyar Tudomány, 1304-1311, 1993.
  57. 57. Zajkás G.: Magyarország nemzeti táplálkozáspolitikája. Nemzeti Népegészségügyi Program, 2004.
  58. 58. Zsinka Á.: Táplálkozásélettan. Egyetemi jegyzet, KÉE, Budapest, 1989.

 

MAGYARORSZÁGI FRANCHISE PARTNEREK RÉSZÉRE